美味蘭花雞脆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞脆(即雞腿關節處的脆骨) ：300
芥蘭 ：150

輔料

李錦記桂林辣醬 ：30
醬油 ：5
糖 ：3
味精 ：8
香油 ：10
色拉油 ：750
料酒 ：5
葱姜水 ：15
濕澱粉 ：10

具體步驟

1. 將雞脆用葱姜水浸泡15分鐘後取出控幹水分，加入醬油2克、料酒醃漬3分鐘；

2. 芥蘭改刀切成長5釐米的條；

3. 鍋內放入色拉油，燒至四成熱時放入雞脆小火滑2分鐘取出，然後放入芥蘭小火滑1分鐘後倒出；

4. 鍋內放入15克色拉油，燒至七成熱時放入桂林辣醬小火炒香；

5. 倒入芥蘭、雞脆翻炒，用剩餘的醬油、味精、糖調味,放入濕澱粉勾芡、淋香油出鍋即可