刀豆炒雙菇如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

刀豆 ：220
蘑菇（口蘑） ：80
鮮香菇 ：80

輔料

洋葱 ：1/2勺
蠔油 ：1湯匙
大蒜 ：少許
姜 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1. 刀豆去頭去尾，撕去老莖，洋葱切絲，蘑菇和香菇洗淨後切片。鍋內加水煮至沸騰。

2. 將刀豆倒入沸水中，蓋上鍋蓋，煮至酥嫩（約4—5分鐘）後撈出。

3. 起油鍋，下洋葱和蘑菇翻炒。

4. 炒約3分鐘後加入刀豆、姜和大蒜炒香。

5. 加入蠔油和水，煮1分粥後加入鹽調味即可。

烹飪技巧

如果刀豆沒有炒熟就會中毒。可是一旦將刀豆炒得過久，就會變黃