詩禮銀杏的做法 【魯菜】：詩禮銀杏 詩禮銀杏怎麼做

““詩禮銀杏”是孔府最早上等名菜之一。
此菜清香甜美，柔韌筋道，可解酒止咳，是孔府宴中的獨具特色的菜。成菜色如琥珀，清新淡鮮，酥爛甘馥，十分宜人，是孔府中的名餚珍品。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

詩禮銀杏的做法步驟

• 1、將白果洗淨入鍋中沸水稍焯，以去苦味，轉入沙鍋煮制。

• 2、小火煮半小時左右，待白果酥軟取出。

• 3、炒鍋燒熱下豬油20克，加入白糖。

• 4、中火將白糖炒製成銀紅色。

• 5、倒入白果、白糖、蜂蜜、桂花醬。

• 6、加入清水沒過白果即可。

• 7、大火煮沸轉小火燜煮至汁濃。

• 8、淋上豬油10克，盛淺盤中即成。