銀杏燉瘦肉湯怎麼做-銀杏燉瘦肉湯的做法

“銀杏可斂肺氣、定喘咳、縮小便，瘦肉滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣，紅蘿蔔健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳，三者是秋季補益湯水常見食材，現加入乾貝/瑤柱和鮮冬菇，湯水馬上提鮮幾倍，清潤養顏、健脾理胃。

材料到位的話，燉和煲都關係不大，味道差不多，但燉湯原汁原味，水份基本不會蒸發掉，再者就是燉湯的視覺效果極好，看起來清湯一碗卻香氣四溢。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀杏燉瘦肉湯的做法步驟

• 1、我選用後腿肉，比較瘦。切小塊

• 2、泡開水裏半小時

• 3、瘦肉泡好後吸乾淨水份，連同鮮菇，紅蘿蔔和銀杏一起放燉盅裏

• 4、加4碗開水

• 5、放電子燉盅裏，燉4小時。如果沒有這種煲，把燉盅放大鍋裏隔水文火燉三小時就夠了。

• 6、成品