全麥蔬菜三明治如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋粉（金像） ：160
全麥粉（風車） ：40
糖 ：10
鹽 ：2
水 ：130
玉米油 ：10
酵母粉 ：2

輔料

生菜 ：適量
番茄 ：適量
黃瓜 ：適量
酸黃瓜 ：適量
洋葱 ：適量
青椒 ：適量
沙拉醬 ：適量
粗芥末醬 ：適量

具體步驟

1. 全部材料混合在一起，揉至擴展或完全階段都可，放入冰箱冷藏發酵。第二天從冰箱裏取出，回温後至兩倍大，排氣。

2. 把麪糰分成兩份，中間發酵15分鐘，再次排氣。

3. 把麪糰擀成橢圓形，一邊擀薄，從厚一些的邊開始捲起，封好口。

4. 排入烤盤，最後發酵至兩倍大，上下火，中層，190度25分鐘。

5. 把輔料中的菜和醬加進去即可

烹飪技巧

台灣產的沙拉醬有不少都是無蛋奶的，自制也很簡單，純素者可以用。