包菜粉絲圖解

春天正是包菜大量上市的時候，這時候的包菜不但價格便宜，而且口感和營養也是最好的。包菜炒粉絲是一種常見的家常做法，當一桌子菜都是大魚大肉的時候，爽口的包菜炒粉絲就會變得特別受歡迎。這道菜的食材常見，做法簡便，味道可口，是家庭必備的快手菜之一。

主料

包菜 ：五六片
紅薯粉絲 ：1把

輔料

大葱 ：少許
老抽 ：少許
生抽 ：少許
幹辣椒或小米椒 ：少許

詳細步驟：

第一步

1.粉絲熱水泡一泡，使其變軟。

第二步

2.包菜切成絲狀。

第三步

3.大葱切碎。

第四步

4.小米辣切碎。

第五步

5.倒油，炒香大葱和小米辣。

第六步

6.先炒包菜，炒半熟。

第七步

7、導入生抽、老抽提味。

第八步

8.放入泡好的粉絲，拌勻。

第九步

9.粉絲充分吸收調料至變色，起鍋。

烹飪技巧：

火一定不能太大，不然粉絲會很乾。利用生抽老抽代替鹽，味道更均勻。