胡蘿蔔青椒雞蛋餅怎麼做-胡蘿蔔青椒雞蛋餅的做法

“胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，每100克含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄的5～7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等。胡蘿蔔內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果，健脾和胃、補肝明目、清熱解毒。草雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及蛋白質，兩者搭配做出的美食營養豐富，簡單快手，冬日裏的餐桌上必不可少的養生美食~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔青椒雞蛋餅的做法步驟

• 1、準備食材備用。

• 2、胡蘿蔔，青椒和葱分別切碎粒，儘量切小粒一點。

• 3、食材放入小盆中，打入三個雞蛋（我用的是草雞蛋比較小一些，紅皮雞蛋用兩個就可以了）

• 4、放入麪粉，加入少許雞精粉，鹽，五香粉。（如果喜歡吃辣的，可以放點辣椒麪）

• 5、倒入清水，以攪拌的狀態適量添加，不可一下倒多了，因為已經有雞蛋液了，以免水多過稀。

• 6、邊倒水邊攪拌均勻，麪糊到這個狀態就可以了。

• 7、開小火，鍋裏放入少許油。

• 8、倒入麪糊，掂起鍋開始轉動，使麪糊均勻的鋪滿鍋底。

• 9、蓋上鍋蓋，待稍微凝固再反面煎。

• 10、兩面煎成金黃色就可以了。出鍋的雞蛋餅，用刀切“十”字狀裝盤。

• 11、成品圖，陽光下的雞蛋餅，顏色非常的漂亮~~~

• 12、成品圖，簡單快捷的營養美食~~~

• 13、成品圖。軟嫩可口~~~

• 14、成品圖。健康養生~~~

小竅門

不同牌子的麪粉吸水性不一樣，水酌情添加，別一下倒多了。如果麪糊在鍋裏不好轉動就是麪糊太稠了，適量加一點點的水攪拌一下再煎。反之如果麪糊稀了就少加入點麪粉攪拌均勻。沒有加料酒做出來的餅一點也不腥，非常的軟嫩可口。