蛋糕的做法 DIY蛋糕 蛋糕怎麼做
- 美食做法
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“自制蛋糕,沒有添加劑,健康又美味。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋糕的做法步驟
1、把4個雞蛋的蛋清和蛋黃用隔蛋器先分離開,然後用不鏽鋼容器將蛋清加綿白糖60g用打蛋器打發至奶油狀,容器倒扣打發的蛋清不會滴落的狀態就OK啦。(容器和打蛋器的攪拌棒一定不能有水,否則就成不了奶油狀啦。)。
2、將低筋粉60g、小蘇打一點點,用篩子細細的篩入到打發的蛋清裏,用攪拌刀拌勻成蛋糊狀。(一定要拌不能攪的,否則就上勁啦,如果沒有篩子用我們喝豆漿時過濾豆渣的漏勺也可以,網眼很細的那種。我想加上一小勺奶粉可能味道會更不錯呢)。
3、把蛋黃一次一個的加到蛋糊裏拌勻,逐次分別將4個蛋黃都拌好。
4、把蛋糕盤洗乾淨並且檫幹,不能有水的,然後倒上油用刷子刷勻稱。
5、將蛋糊倒入蛋糕盤,上面撒上自己喜歡吃的乾果,比如葡萄乾、核桃和芝麻之類的。(也可以放些自己喜歡的水果,我想黃桃罐頭和草莓不錯,哈哈沒試過呢,下次可以嘗試下)。
6、將烤箱預熱5分鐘,然後温度調至200度,上下管加熱,時間10分鐘就OK啦。
7、最後就可以享用DIY美味健康的蛋糕啦,嘿嘿,不錯吧。
小竅門
如果不閒麻煩,可以用蛋撻模,一個一個刷上油,分別倒入蛋糊,烤出來的和街上賣的一樣,拿起來吃也方便些。
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