西瓜麪包怎麼做-西瓜麪包的做法

“玩西瓜麪包特別有興趣，前輩們做麪包都是烤箱版的，而且是下紅曲粉和茉茶粉上色的，本人做西瓜麪包來個徹底大改版，改用純天然上色，西瓜皮是菠菜泥做，瓜肉是改用純西瓜汁做成的，百分百的純天然色素。我還做了黃肉西瓜麪包，利用熟南瓜泥做成的，具體材料，請看小貼士。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

西瓜麪包的做法步驟

• 1、將西瓜去掉籽，放入料理機打成汁，不用過濾。

• 2、菠菜也加入一丁點水打成泥。

• 3、取100克麪粉和適量奶粉混合，加入適量的菠菜泥和成光滑麪糰。（酵母泡打粉和白糖用一丁點温水兑開後，加入麪粉裏和菠菜泥一起和麪）

• 4、同樣第三步驟做法取100克麪粉加入全部西瓜汁酵母水和成紅色麪糰。剩下100克麪粉就是同樣做法和成白色麪糰。並將3色麪糰蓋緊鬆弛10分鐘。如圖

• 5、10分鐘後，先取白色麪糰用手壓開成圓片，再取紅色麪糰灑入適量黑芝麻捏緊後放入白麪片裏。

• 6、像包包子那樣捏緊收口。

• 7、最後將綠色麪糰同樣用手壓成薄片，包入紅白麪團。

• 8、捏緊收口。整個西瓜麪包操作完成。黃肉西瓜麪包也同樣做法。

• 9、將整好形的面胚放入已擦過油的不繡鋼湯盆裏。放温暖處發酵至2倍大。我只發酵這一次直接蒸，同樣很鬆軟。

• 10、上鍋注水燒開，將發酵好的面胚放入鍋裏蓋緊，用大火隔水蒸15分鐘完成。

• 11、成品出鍋。切塊裝盤。

• 12、成品。

小竅門

黃肉西瓜麪包材料：麪粉300克，熟南瓜泥50克，菠菜泥適量，同樣也是麪粉平均分3份和成3色麪糰。南瓜用手捏爛直接放入麪粉裏，發酵粉泡打粉，糖奶粉都和紅肉的一樣份量。