自制西瓜土司的做法 麪包機做麪包的方法（自制西瓜土司） 自制西瓜土司怎麼做

“這個夏天最後來一塊西瓜吧~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制西瓜土司的做法步驟

• 1、高筋麪粉250克，酵母3克，細砂糖30克，鹽4克，奶粉10克，牛奶150克，黃油20克，葡萄乾40克，紅曲粉適量，抹茶粉適量。

• 2、將除黃油，紅曲粉，抹茶粉，所有材料放進麪包桶裏選擇攪拌程序進行攪拌時間設置為20分鐘。

• 3、攪拌結束，放入黃油。選擇攪拌程序，攪拌20分鐘。

• 4、取出麪糰，分成三份：1:2:1（白色也可以再少點，我這個做出來就有點多）

• 5、將1等份的麪糰加入抹茶粉，2等份的麪糰加入紅曲粉。用手將紅曲粉和抹茶粉分別揉進麪糰中，揉均勻即可。也可以藉助麪包機揉。

• 6、將三個麪糰分別用保鮮膜包着，放麪包機中發酵。發酵到兩倍大小（包着是為了不讓麪糰粘在一起）

• 7、麪糰排氣幾分鐘，進行整形，將麪糰擀成長方形，加入紅曲粉的麪糰在擀號的麪糰上撒上準備好的葡萄乾，然後用手稍微的按壓，最後捲起來，擀好的白麪團將紅麪糰捲起來，抹茶麪團放在最外面捲起另兩個麪糰。

• 8、麪糰放入麪包機中進行發酵，發酵八分滿即可。

• 9、選擇烘烤程序，時間40分鐘，燒色中。

• 10、烘烤結束後的麪包。

小竅門

1.在給麪糰上色的時候可以用麪包機攪拌，這樣比較省力。
2.白色麪糰可以再少點，儘量擀薄，包住紅色麪糰就可以了，可以不要像我這樣卷幾圈。這樣的話白色顯得特別厚，不好看。
3.葡萄乾可以在麪糰加紅曲粉的時候放在麪包機裏一起攪拌，這樣的話會比較的均勻。
4.工具PE9500