自制香炸軟麻花如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
温水 :80ml
麪粉 :300
油 :20ml
雞蛋 :1個
糖 :20
炸麻花油 :300ml
主料
酵母 :3温水 :80ml
麪粉 :300
油 :20ml
雞蛋 :1個
糖 :20
輔料
鹽 :2炸麻花油 :300ml
1.把主料中的所有材料:麪粉、雞蛋、温水、酵母、糖、油和鹽混合
2.整形揉至麪糰光滑靜置發酵
3.麪糰發酵至兩倍大時轉至案板上,抹油壓扁輕排氣
4.切成等份的條狀
5.取一條面搓長(兩手相互往向反的方向搓)
6.提起兩頭重合,自然捲成麻花狀
7.重複5/6兩步,成形
8.烤盤抹油,把搓好的麻花放烤盤上醒發20分鐘
9.醒發好直接下油鍋開炸出鍋瀝乾油即可
炸麻花的油要多點,另油温要高。
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