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關於祕製滷藕的餐飲百科

祕製滷藕怎麼做-祕製滷藕的做法
  • 祕製滷藕怎麼做-祕製滷藕的做法

  • “過年的時候菜買的太多了,連續吃了好幾天還有一大段藕,換個花樣把它消滅掉,這可是下酒的好菜哦😁”食材明細主料藕(1000克)花生米(200克)雞蛋(6個)輔料滷肉料(1包)老抽(適量)乾紅椒(5個)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)祕製滷藕的做法步驟1、準備食材,藕去皮,雞蛋忘記拍了2、藕切片清洗...
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祕製滷牛肉怎麼做-祕製滷牛肉的做法
  • 祕製滷牛肉怎麼做-祕製滷牛肉的做法

  • 食材明細主料牛腱子肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)黃豆醬(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)花椒(適量)冰糖(適量)鹹香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)祕製滷牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨備用。2、牛肉切大塊放入鍋中加料酒。3、煮開撈出洗淨控水備用。4、鍋...
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祕製滷肉的做法 祕製滷肉-肉夾饃搭檔 祕製滷肉怎麼做
  • 祕製滷肉的做法 祕製滷肉-肉夾饃搭檔 祕製滷肉怎麼做

  • “前幾天我家孩子想吃肉夾饃,説是外邊買的太貴4·5元一個,吃的不過癮,還沒老媽做的好吃!O(∩_∩)O哈!一頂高帽扣上來,有些暈忽忽啊~~不過很有成就感呢!肉夾饃,實際上是兩種食物絕妙的組合:臘汁肉,白吉饃。合為一體互為烘托將各種滋味發揮至極致,饃香肉酥回味無窮。而且有着中式漢堡...
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家常祕製滷肉怎麼做-家常祕製滷肉的做法
  • 家常祕製滷肉怎麼做-家常祕製滷肉的做法

  • “入口即化的三層滷肉,超級好吃;沒有牙齒的老人和小孩都很不錯哦;”食材明細主料三層肉(500克)輔料滷肉料(1勺)生薑(1塊)蒜(1棵)白糖(1勺)料酒(1勺)老抽(1勺)生抽(1勺)鹽(2克)大葱(1棵)鹹甜(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常祕製滷肉的做法步驟1、三層肉,切成塊狀;2、準備一砂鍋,裏面放入生薑,大蒜,大...
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祕製滷豬手怎麼做-祕製滷豬手的做法
  • 祕製滷豬手怎麼做-祕製滷豬手的做法

  • 食材明細主料豬手(適量)輔料黃冰糖(適量)葱(適量)姜(適量)料酒(適量)花雕酒(適量)肉蔻(適量)白果(適量)香葉(適量)八角(適量)花椒(適量)白芷(適量)黃芪(適量)丁香(適量)鹽(適量)海鮮醬油(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)祕製滷豬手的做法步驟1、豬蹄洗淨剔淨後,清水加料酒、葱、姜煮沸,取出...
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祕製滷肘子怎麼做-祕製滷肘子的做法
  • 祕製滷肘子怎麼做-祕製滷肘子的做法

  • “香滷肘子,這道葷菜其實好做的,冬天到春節的時候,都會滷上一些的,這次加了老滷汁,用完的滷汁不要倒,一直可以用,只要放在冰箱冷凍室,什麼時間想用直接拿出來化凍,再加上一些調料,就可以接着放東西滷了,這樣做出來會很香的,把滷肘子做成了長卷可以用保鮮膜,我用的塑料袋捲起來,再用錫紙...
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祕製滷味雞翅怎麼做-祕製滷味雞翅的做法
  • 祕製滷味雞翅怎麼做-祕製滷味雞翅的做法

  • “一鍋滷味好吃的祕訣就是調味料。要調配得鹹淡適中,成品顏色誘人!​​​​​”食材明細主料雞翅(8個)雞蛋(4個)葱段(8段)八角(3個)花椒(15粒)辣椒(2個)姜(2片)輔料生抽(6勺)老抽(3勺)成醋(2勺)鹽(半勺)糖(一勺)蠔油(一勺)微辣(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)祕製滷味雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨灼水,起鍋...
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祕製蓮藕的做法 祕製蓮藕新方法 祕製蓮藕怎麼做
  • 祕製蓮藕的做法 祕製蓮藕新方法 祕製蓮藕怎麼做

  • “傳統的蜜汁蓮藕都是將泡過的糯米塞入蓮藕孔,封住口後再上鍋蒸。昨天我用了一種新方法,省時省力效果比傳統做法更好吃,口感更細膩,現在奉獻給大家。”食材明細主料紅花蓮藕(500克)輔料糯米(100克)紅棗(50克)配料蜂蜜(100克)酸甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)祕製蓮藕的做法步驟1、紅...
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祕製台灣滷肉飯怎麼做-祕製台灣滷肉飯的做法
  • 祕製台灣滷肉飯怎麼做-祕製台灣滷肉飯的做法

  • 食材明細主料米飯(適量)五花肉(適量)香菇(適量)紅葱頭(適量)輔料雞蛋(適量(熟))蒜(適量)姜(適量)配料冰糖(適量)醬油(適量)料酒(適量)大料(適量)五香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)祕製台灣滷肉飯的做法步驟1、新鮮五花肉洗乾淨,去除豬皮上的毛,放入冰箱冰凍20分鐘便於切割,接着連皮帶肉切成1cm見方的...
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滷三國祕製滷料大揭祕
  • 滷三國祕製滷料大揭祕

  • 現如今人們生活節奏快,很多人都喜歡在平時吃一些滷味食品。滷煮食品味道好,下飯,是很多人吃飯時的必備食物。滷三國是非常有名的滷食品,深受很多人的喜愛。尤其是年輕人特別喜歡吃。很多人在食用的過程中不禁在問,是什麼讓滷三國的食品味道這麼好?裏面有哪些原料,配料是什麼。如...
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祕製滷肥腸怎麼做-祕製滷肥腸的做法
  • 祕製滷肥腸怎麼做-祕製滷肥腸的做法

  • “滷肥腸好吃,不過吃了之後要減肥,哈哈!”食材明細主料豬腸(適量)輔料水(適量)葱(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)香葉(適量)八角(適量)丁香(適量)配料李錦記祕製紅燒汁(適量)滷水(適量)酒(適量)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)祕製滷肥腸的做法步驟1、豬腸翻洗乾淨2、燒沸一鍋不,下姜、葱、酒,豬腸,中火...
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祕製滷肉飯的做法 點讚的滷肉飯---祕製滷肉飯 祕製滷肉飯怎麼做
  • 祕製滷肉飯的做法 點讚的滷肉飯---祕製滷肉飯 祕製滷肉飯怎麼做

  • “這款祕製滷肉飯,是前段時間電視節目裏看到的,跟我平時做滷肉飯有一些不同,於是決定試試,我家人的評論是,和台灣餐廳裏味道好的滷肉飯差不多,點贊。”食材明細主料五花肉(500克)洋葱(適量)香菇(適量)姜(適量)蒜(適量)大葱(適量)幹辣椒(2個)八角(2個)桂皮(1塊)香葉(3片)輔料醬油(適量)老抽(適量)蠔油(適...
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回味甜蜜的祕製滷藕怎麼做-回味甜蜜的祕製滷藕的做法
  • 回味甜蜜的祕製滷藕怎麼做-回味甜蜜的祕製滷藕的做法

  • “湖北這個風水寶地人傑地靈、物產豐富;活躍飲食文化深深的感染着GODOFMERCY的味蕾。湖北菜簡稱鄂菜,已有2000多年的歷史。武漢九省通衢;飲食風俗是自然條件、民族遷徙和民族構成、歷史傳承、食俗交融等綜合作用的結果。湖北的飲食文化圈以武漢為中心,武漢人的口味也是極其開...
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祕製滷蛋怎麼做-祕製滷蛋的做法
  • 祕製滷蛋怎麼做-祕製滷蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(10個)輔料啤酒(600ml)水(500ml)調料八角(2個)草果(1個)幹辣椒(4個)桂皮(1塊)肉蔻(1個)香茅草(1捏)香葉(3片)生抽(60ml)老抽(2勺)食鹽(1勺)白糖(2勺)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)祕製滷蛋的做法步驟1、雞蛋十個洗淨煮熟。2、煮熟後,撈出放入冰水。3、扒皮,沖洗乾淨。4、鍋中倒入啤...
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祕製滷鴨腿怎麼做-祕製滷鴨腿的做法
  • 祕製滷鴨腿怎麼做-祕製滷鴨腿的做法

  • “最簡單的烹飪方法,造就最簡單的美味!”食材明細主料鴨腿(2只)辣椒段(一大把)輔料八角(三個)花椒(15粒)葱(6根)姜(六片)蠔油(兩茶匙)生抽(三茶匙)老抽(兩茶匙)胡椒粉(半茶匙)熟白芝麻(適量)香菜(少許)中辣(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)祕製滷鴨腿的做法步驟1、鴨腿洗淨飛水2、飛好水的鴨腿洗淨用吸...
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祕製滷肉怎麼做-祕製滷肉的做法
  • 祕製滷肉怎麼做-祕製滷肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)茴香籽(適量)冰糖(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)祕製滷肉的做法步驟1、五花肉切塊下鍋焯水。2、撈出備用。3、起鍋燒油下入冰糖炒制香油色。4、下入五花肉翻...
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祕製滷雞蛋怎麼做-祕製滷雞蛋的做法
  • 祕製滷雞蛋怎麼做-祕製滷雞蛋的做法

  • “清晨,被百里飄香的滷雞蛋饞醒,再加上一杯豆漿,是開啟美好清晨的完美搭配。將滷好的雞蛋,敲碎撕開滷黑的蛋殼,裏面雪白綿軟。我可以一口氣吃三個。但是很多粉絲都會説滷雞蛋看似容易,但是想要滷得好吃很難。所以我決定今天公開我們家3代人都在使用的滷雞蛋終極祕方。”食材明...
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滷三國祕製滷味大揭祕
  • 滷三國祕製滷味大揭祕

  • 滷味,相信大家都吃過,也都非常喜愛,它所擁有的獨特的味道使其客户難以自拔,無論什麼季節,滷味都是我們下飯的美味小菜。那為什麼滷味有這麼大的魅力讓消費者們這麼喜愛呢,那就不得不説它的滷汁了。滷味的滷材料,就像所有美食的配方一樣給人一種神祕感。而滷三國的滷味是廣大消費...
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家傳祕製滷牛肉怎麼做-家傳祕製滷牛肉的做法
  • 家傳祕製滷牛肉怎麼做-家傳祕製滷牛肉的做法

  • “牛肉是動物肉中蛋白質含量最高的,高蛋白、低脂肪,營養僅次於魚蝦等海產品。家常除了燉、炒、煸、做餡等,常吃的一種做法就是滷,我們都俗稱醬牛肉,實際醬和滷還是有區別的。滷製和醬制的區別:一是選料不同,滷製可以使用動物性原料:如牛肉、雞、鴨、內臟等,也可以使用植物性原料...
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祕製祕製滷藕如何做簡單又好吃
  • 祕製祕製滷藕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘祕製滷藕已蓮藕為主料,加入適量的糖,食鹽,鹿肉湯,香油及香菜等輔料祕製而成,我們可以根據個人喜好及口味來製作,喜歡吃脆藕的人可以少滷一會,喜歡吃粉藕就多滷一會兒。一般煮1個小時即可;蓮藕不用煮得太爛,稍稍有...
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祕製滷雞爪怎麼做-祕製滷雞爪的做法
  • 祕製滷雞爪怎麼做-祕製滷雞爪的做法

  • “雞爪質地緊密,富有彈性,雞爪的營養價值頗高,含有人體所需的鈣質及膠原蛋白。我特別喜歡啃帶有骨頭的食物,骨頭邊上的肉特別的香,雞爪也是我喜歡的一種。雞爪的做法也是多樣化的,特別是夏天糟滷雞爪最受歡迎。今天分享一道滷雞爪烹飪小竅門,烹飪雞爪之前先用醬油和黃酒醃製一小...
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祕製滷肉末怎麼做-祕製滷肉末的做法
  • 祕製滷肉末怎麼做-祕製滷肉末的做法

  • “滷肉調味品大多具有開胃健皮健裨,消食化滯等功效。所以使用滷製原料,除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外,還能達到開胃,增加食慾的目的。並能促進生長髮育改善缺鐵性貧血增強記憶力。”食材明細主料豬肉(適量)輔料植物油(適量)鹽(適量)花椒粉(適量)白砂糖(適量)桂皮(適量)良姜(適量...
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祕製滷肉飯怎麼做-祕製滷肉飯的做法
  • 祕製滷肉飯怎麼做-祕製滷肉飯的做法

  • “試過好多版本的滷肉飯。雖然名字都一樣,但每一款都多多少少存在點細微的差別。這款是沒有滷料的特別版哦!一起嚐嚐吧!”食材明細主料肘子(1個)米飯(適量)輔料小洋葱(適量)胡蘿蔔(1根)土豆(2個)黃瓜(半根)姜(1塊)葱(1段)調料鹽(20g)冰糖(10粒)海鮮醬油(20g)老抽(30g)蔬之鮮(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時...
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祕製滷豬蹄的做法 秋冬養顏祕製滷豬蹄 祕製滷豬蹄怎麼做
  • 祕製滷豬蹄的做法 秋冬養顏祕製滷豬蹄 祕製滷豬蹄怎麼做

  • “補水?抗皺?這可不是化粧品才有的功效。豬是上天派來的天使嗎?雖然豬沒有天使般完美的外表,但是卻為了人類的餐桌做出了極大的貢獻!豬無私的奉獻自己全身是寶的身體。豬蹄中的膠原蛋白是我們體內主要支撐的蛋白質,在皮膚、骨骼、關節軟骨、內臟、血管等器官都含有膠原蛋白。膠...
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祕製滷肉的做法 【陝西】祕製滷肉 祕製滷肉怎麼做
  • 祕製滷肉的做法 【陝西】祕製滷肉 祕製滷肉怎麼做

  • “與雞鴨魚比起來,家人還是更愛吃肉,感覺吃起來過癮、方便,有那種大口吃肉的感覺。而且做肉也相對省事,不用像雞鴨魚那樣要很多的處理過程,弄得手上很髒。滷上一鍋肉,至少可以吃兩天,還可以順便滷幾個蛋進去,或者添加進去土豆、豆角等比較適合燉的菜,就着滷肉的湯汁,非常下飯。邊説...
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