蒜苗炒臘肉#簡單版#如何做簡單又好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
青尖椒 :20
蒜苗 :50
小米椒 :10
味極鮮 :2
鹽 :1
姜 :2
白糖 :1
主料
臘肉 :300青尖椒 :20
蒜苗 :50
小米椒 :10
輔料
油 :2茶勺味極鮮 :2
鹽 :1
姜 :2
白糖 :1
具體步驟
1.主料:蒜苗、臘肉、小米椒、青尖椒輔料:植物油、鹽、姜、味極鮮、白糖
2.把臘肉用温水洗洗,颳去雜質,用涼水泡泡洗淨,煮40分鐘
3.撈起涼涼,切薄片
4.小米椒、青尖椒洗淨切斜段
5.姜切絲,蒜苗洗淨切段
6.鍋裏加少許植物油,油熱8成,下薑末,小米椒、青椒、蒜苗頭翻炒出香味
7.加少許的鹽翻炒均勻
8.加臘肉翻炒均勻
9.加味極鮮
10.加少許白糖
11.加蒜苗葉子
12.翻炒均勻即可
炒的時候,少加植物油,因為炒臘肉會出油臘肉本身有鹽味,要與蒜苗分開炒,分開加鹽加白糖可以淡化臘肉的鹹味,提鮮味
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