在家做的紅燒魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大頭魚 ：300

輔料

蒜 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
醬油 ：半勺
味精 ：半勺
姜 ：適量
辣椒醬 ：1勺
白糖 ：半勺

具體步驟

1.魚肉洗淨，用料酒薑絲先醃製一會。

2.準備好姜蒜葱，並切細備用。

3.鍋熱油，下入花椒爆香，再放入姜葱炒香。

4.鍋中加一小碗水。

5.放入醬油、辣椒醬後，再放入魚塊。

6.小火慢慢燒製，收幹湯汁。

7.調入味精、白糖，出鍋裝盤，撒上香葱。

烹飪技巧

1、魚肉外面殺的都弄得不太乾淨，自己重新清理一下，去除內部的黑色薄膜。2、燒魚過程中，不要用力翻動。