香甜燕麥葡萄乾甜餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麪粉 ：100
燕麥片 ：35
小蘇打粉 ：1/4小匙
雞蛋 ：30
泡打粉 ：1/4小匙
朗姆葡萄乾 ：45
肉桂粉 ：1/8小匙
無味植物油 ：65

輔料

紅糖 ：30
細砂糖 ：50

具體步驟

1.葡萄乾先泡朗姆酒最好ㄧ小時，若有比較大顆先切半在泡。把所有材料先秤量好。

2.打蛋盆裡倒入植物油，加入雞蛋液，攪拌後在倒入細砂糖和紅糖，充分攪拌均勻

3.在另一個碗裡，把低粉、燕麥片、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉、葡萄乾混合均勻

4.把混合均勻的混合物倒入攪拌均勻的液體裡

5.用刮刀攪拌均勻

6.攪拌成濕潤的麪糊

7.手上沾點乾粉，捏ㄧ塊麪糊搓成圓球狀，ㄧ塊約25g的份量

8.把圓球狀壓扁，直徑約5、6公分

9.放在烤盤上，要有間距擺放

10.放入預熱到170度的烤箱，中上層，烤18分鐘

11.烤後有一些鬆軟，晾涼後會酥脆，放入密封罐，隔天味道會更好

烹飪技巧

這是按照君之的配方做，但砂糖有減量，吃多才不會覺得甜膩。