混合雜蔬水餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

雜蔬水餃是一道既可以做主食也可以做輔食的食物，各種肉餡的水餃吃多了，肯定有不少美眉會擔長胖，不能滿足自己的胃，雜蔬水餃剛剛好可以解決那些喜歡吃水餃又擔心會長胖的美眉們，蔬菜的熱量不高，又有營養。是不是剛剛好吶？雜蔬水餃做法多樣，烹炸煎煮都可以哦！

主料

韭菜 ：50
豆腐 ：300
雞蛋 ：3個
麪粉 ：600
胡蘿蔔 ：250

輔料

油 ：25
鹽 ：1.5茶匙
黑木耳 ：適量
小葱 ：3棵
生薑 ：1塊

具體步驟

1.把麪粉和成軟硬適度的麪糰，蓋上保鮮膜餳着備用。

2.胡蘿蔔洗淨後剁碎備用。

3.豆腐切成大塊放進開水鍋裏，小火煮5分鐘去除豆腐的豆腥味道。

4.把豆腐放涼後剁成碎粒。

5.粉條用温水泡軟後剁碎，黑木耳泡發剁碎。

6.炒鍋裏倒進1茶匙油，油熱後倒進攪好的雞蛋液，用小火炒熟成雞蛋碎。

7.把豆腐、雞蛋、粉條、黑木耳、胡蘿蔔、韭菜碎、葱末、薑末盛到菜盆裏。把油燒熟晾涼後倒進菜盆，翻拌均勻。

8.調進精鹽拌勻入味。調蔬菜餡先用油拌勻，在包餃子之前再調進精鹽可防止把蔬菜醃出水。

9.餳好的麪糰揪成小面劑子，擀成餃子皮，包進調好的餃子餡。

10.捏成肚大腰圓的餃子。

11.包好的餃子入冰箱速凍起來。

烹飪技巧

無