豆豉燒冬瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆豉 ：10
冬瓜 ：500

輔料

老乾媽辣椒醬 ：1勺
油 ：30
鹽 ：1
高湯 ：1碗
生抽 ：15
蠔油 ：3
葱花 ：8

具體步驟

1.食材準備

2.冬瓜去皮洗淨，切大塊

3.豆豉沖洗乾淨，瀝乾水份備用；香葱洗淨切葱花

4.熱鍋倒油，放冬瓜煎至表面微黃

5.放豆豉煸香

6.倒入蠔油翻炒均勻

7.淋入生抽翻炒均勻

8.撒鹽翻炒均勻

9.倒入高湯燜四分鐘左右

10.待湯汁快收幹之前，加一勺老乾媽辣椒醬翻炒均勻

11.撒葱花翻炒均勻即可

12.起鍋裝盤

13.成品圖

14.成品圖～

15.成品圖！

烹飪技巧

1.沒有高湯可以用清水代替。2.由於冬瓜性寒，平日有脾胃氣虛、胃寒疼痛者的人更要少吃，久病與陽虛肢冷者忌食。