怎麼樣挑小龍蝦

1、看狀態。小龍蝦屬於淡水海鮮的一種，所以食用時需要挑選活的小龍蝦，這樣的小龍蝦肉質緊實口感也比較好，死的小龍蝦容易滋生細菌。

2、選擇龍蝦外殼顏色較深的。顏色呈紅色或是深紅色的小龍蝦一般都是成熟度比較高的，食用起來肉質Q彈。