常吃不膩的冬瓜蠔豉湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

冬瓜 ：400
蠔豉 ：8個
豬脊骨 ：750

輔料

鹽 ：3
胡椒粉 ：1
姜 ：6片
水 ：1400ml

具體步驟

1.冬瓜洗淨切3釐米見方的塊，蠔豉清水泡發2小時，換水備用；

2.脊骨涼水下鍋焯8分鐘左右，撈出後洗淨血沫；

3.鍋內加水，放入處理好的主料、薑片和水；

4.蓋上鍋蓋，啟動【大骨湯】功能

5.烹飪結束後，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1、冬瓜皮是藥材，故不需去皮；2、蠔豉，也稱“蠣幹”，一種海味，牡蠣（也稱蠔）肉的乾製品。主產於廣東，是廣東人民春節必食的菜餚。