![香炒切蟹怎麼做-香炒切蟹的做法]( "香炒切蟹怎麼做-香炒切蟹的做法")
- “炒切蟹這道菜是老公的傑作，他雖然生長在北方，可他父母都是地道的南方人，他從小在南方的家庭長大，耳薰目染的也學會了一些南方的菜餚。他以前做過這道菜好久沒吃了，那天去超市看到有賣盒裝的切蟹，想起了鮮美解饞又實惠的炒切蟹，就買了回來，一般超市賣盒裝切蟹也就10多元錢，炒一盤...
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![爆炒香辣蟹怎麼做-爆炒香辣蟹的做法]( "爆炒香辣蟹怎麼做-爆炒香辣蟹的做法")
- “香辣蟹香味濃烈，辣得適口，蟹肉含蓄的的鮮味與調味料的香辣相得益彰，但其製作方法及選料並不難，可在家裏一試。”食材明細主料螃蟹（3只）輔料大葱（1段）辣椒醬（1勺）香菜（少許）姜（1片）蒜（3瓣）醬油（3勺）辣椒（5個）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒香辣蟹的做法步驟1、準備好材料。2、螃蟹刷...
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![香辣炒蟹的做法 香辣炒蟹—不愛吃蟹的人也會愛上它 香辣炒蟹怎麼做]( "香辣炒蟹的做法 香辣炒蟹—不愛吃蟹的人也會愛上它 香辣炒蟹怎麼做")
- 食材明細主料螃蟹（2斤）紅99濃縮火鍋底料（50克）輔料大蒜（適量）葱段（適量）白糖（少許）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香辣炒蟹的做法步驟1、將買來的螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗乾淨，斬下蟹腳，將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛，一破兩半，再切成兩截。將蟹身片成兩半，再斬成2釐米寬的塊，一同放...
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![螃蟹切開蒸多久時間]( "螃蟹切開蒸多久時間")
- 15分鐘。新鮮的螃蟹需要清洗乾淨，用繩子綁着螃蟹的腳，防止在蒸螃蟹的過程當中，因為温度過高，導致螃蟹腳脱落。蒸螃蟹之前可以放一些適量的薑片和葱段，有去除腥味的功效。螃蟹除了可以清蒸之外，還可以紅燒或許是生熗螃蟹，味道也是極好的。...
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![炒香菇如何切香菇]( "炒香菇如何切香菇")
- 切成塊或者是十字形。香菇在炒的時候受熱不均勻，所以很難熟。將其切成塊狀或者是十字形，則可以使其受熱更加的均勻，熟的更快。蘑菇還可以和其他的葷類一起爆炒或者是用來燙火鍋吃。燙火鍋之前可以先將其焯一下水，這樣煮的時候會節省時間。...
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![香菇切花刀怎麼切]( "香菇切花刀怎麼切")
- 刀刃呈45度斜角切入香菇頂部，另一邊同樣操作，反覆四次就能切出十字花刀。香菇切十字花刀前需要將香菇洗淨去蒂。選用鋒利的較小、趁手的到操作會更方便。香瓜切十字花刀主要是提高顏值，可用於點綴、擺盤，在味道上並沒有任何的影響。...
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![香芹炒螃蟹怎麼做-香芹炒螃蟹的做法]( "香芹炒螃蟹怎麼做-香芹炒螃蟹的做法")
- 食材明細主料香芹（230克）螃蟹（3只）輔料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香芹炒螃蟹的做法步驟1、食材：香芹2、螃蟹3、將香芹去根洗淨、撈出。4、用剪刀剪成段，待用。5、將螃蟹清洗一下、撈出。6、去蟹蓋去蟹鰓剪開。7、燒鍋倒油燒熱，下入剪開的螃蟹，加點...
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![香炒毛蟹怎麼做-香炒毛蟹的做法]( "香炒毛蟹怎麼做-香炒毛蟹的做法")
- “毛蟹這橫行霸道的東東(*^__^*)嘻嘻……家家户户都喜歡吃來着，以往都是上鍋蒸一蒸來吃，今天買了三個毛蟹回來炒炒來吃，算是給家人換換口味吧！！！”食材明細主料毛蟹（適量）輔料蒜片（適量）薑片（適量）葱段（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）白糖（1勺）鹽（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香炒毛...
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![清蒸梭子蟹要不要切開]( "清蒸梭子蟹要不要切開")
- 不要。清蒸梭子蟹不要把它切開，因為切開了，熟得會比較快，裏面的水分就會流失，梭子蟹的肉質的口感就不好，吃起來就會感覺沒多少肉。買來的梭子蟹有成熟的性腺，裏面的的蟹黃、蟹膏就會流出來。要挑選個頭大、活的，母的，這樣的梭子蟹比較好。...
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![大面包蟹怎麼切]( "大面包蟹怎麼切")
- 煮熟後用刀從中間一切為二。麪包蟹這類體型較大的螃蟹通常都是先改刀再進行後續的加工，主要是因為在家裏烹飪通常沒有能夠適合整隻麪包蟹的容器。常見的因為體型過大而需要切塊或者先分解再進行烹飪的還有帝王蟹、雪蟹、長腳毛蟹等。...
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![香辣蟹炒年糕怎麼做-香辣蟹炒年糕的做法]( "香辣蟹炒年糕怎麼做-香辣蟹炒年糕的做法")
- “大閘蟹季不可錯過的一道美食，年糕吸足了鮮美香辣的湯汁，讓你的味蕾得到了極大的滿足。”食材明細主料大閘蟹（2只）水磨年糕（2條）輔料鹽（1小撮）糖（適量）料酒（適量）青蒜（1根）油（適量）老薑（適量）大蒜（2瓣）郫縣豆瓣醬（1小勺）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香辣蟹炒年糕的做法步驟1、準備好材料...
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![螃蟹切開後要蒸多久時間]( "螃蟹切開後要蒸多久時間")
- 15~20分鐘。切開的螃蟹不需要煮太長的時間，煮太長的時間螃蟹肉容易被煮，爛在煮之前，要將鍋裏放一些葱，姜，蒜，料酒等調味品，這樣可以去除螃蟹的腥味。煮蟹子不能用太大的火水，燒開以後用小火就可以了，等到螃蟹的外表變成了紅色就可以盛出來了。...
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![切開的螃蟹蒸多久時間]( "切開的螃蟹蒸多久時間")
- 20分鐘。新鮮的生螃蟹切開後放入鍋中蒸20分鐘左右就可以食用了。蒸螃蟹可以選擇高蓋的蒸鍋，這樣有足夠的蒸汽來蒸；或者用專業的蒸箱蒸，在12分鐘左右就可以將螃蟹蒸熟。蒸熟後的螃蟹拿出來之後可以蘸上醋和薑末一起吃，既美味又可以降低螃蟹的寒。...
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![香腸蟹棒炒青椒怎麼做-香腸蟹棒炒青椒的做法]( "香腸蟹棒炒青椒怎麼做-香腸蟹棒炒青椒的做法")
- 食材明細主料香腸（1根）蟹棒（5條）輔料青椒（2個）蒜頭（1瓣）蒜苗（1顆）配料蠔油（適量）鹽（適量）味精（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香腸蟹棒炒青椒的做法步驟1、香腸切片蟹棒切小段青椒洗淨切小塊。2、蒜頭切粒蒜苗切小段。3、熱鍋熱油放香腸蟹棒稍微煎下。4、鍋裏食材撥一邊倒入青椒...
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![梭子蟹切塊還可以蒸麼]( "梭子蟹切塊還可以蒸麼")
- 可以。梭子蟹無論是整個蒸還是切開蒸都可以，一般在蒸梭子蟹差不多都要15分鐘左右，切開的梭子蟹蒸的時間較短，縮短了烹飪時間，並且切開好的梭子蟹在蒸時可以更好加入葱薑蒜或者料酒去腥，這樣可以降低螃蟹的腥味，吃起來更加鮮香美味。...
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![醬香炒蟹怎麼做-醬香炒蟹的做法]( "醬香炒蟹怎麼做-醬香炒蟹的做法")
- “今天的伏季休漁期比往年提前一個月結束，從8月1日起，我們又有口福吃到海捕的小海鮮了。但是，看到我們當地的新聞媒體報道，説出海捕撈的情況不盡人意，大家都反應，海瘦了，出一趟海，人力物力的付出，卻只捕撈到很少的海產品。那海捕的梭子蟹，據説收購價都在一百多元一斤，吃不起，着實的吃...
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![香辣炒蟹腳怎麼做-香辣炒蟹腳的做法]( "香辣炒蟹腳怎麼做-香辣炒蟹腳的做法")
- 食材明細主料蟹腳（500g）輔料料酒（少許）醬（少許）香辣醬（少許）鹽（少許）葱（少許）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香辣炒蟹腳的做法步驟1、蟹腳用刀背敲碎，洗淨待用2、葱姜切好3、起油鍋，爆香葱姜4、放入蟹腳翻炒5、加入少許料酒和香辣醬炒勻6、加入少許水和鹽，蓋上鍋蓋燜5分鐘（蟹腳太大，自...
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![香菇切丁炒可以不焯嗎]( "香菇切丁炒可以不焯嗎")
- 不可以。在焯水前，將香菇放在水中浸泡，並放入適量食鹽和麪粉，起到殺菌消毒的作用，之後放入鍋中焯水一兩分鐘，焯水可以使做出來的香菇更加的鮮美。焯水過後，將其撈出瀝乾水分放在一旁備用，在鍋中倒入油，葱薑蒜等調味料翻炒，之後放入切好的香菇丁炒一段時間即可。...
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![香炒膏蟹怎麼做-香炒膏蟹的做法]( "香炒膏蟹怎麼做-香炒膏蟹的做法")
- 食材明細主料膏蟹（310克）輔料薑片（適量）蒜片（適量）葱段（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香炒膏蟹的做法步驟1、材料：膏蟹（活）2、薑片、蒜片、葱段3、將膏蟹清洗清洗。4、撈出待用。5、燒鍋倒油燒熱，下入薑片和蒜片熗鍋。6、隨後，下...
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![爆炒香辣麪包蟹怎麼做-爆炒香辣麪包蟹的做法]( "爆炒香辣麪包蟹怎麼做-爆炒香辣麪包蟹的做法")
- “愛吃蟹黃，愛爾蘭麪包蟹的蟹殼裏藏匿着滿滿的蟹黃，海的生猛鮮味很適合爆炒，出鍋後油光裏飄出蟹膏香氣，感覺幸福極了！”食材明細主料麪包蟹（1只）紅辣椒（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）芹菜莖（適量）輔料料酒（適量）生抽（適量）橄欖油（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒香辣麪包蟹的做法步...
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![香炒白玉蟹怎麼做-香炒白玉蟹的做法]( "香炒白玉蟹怎麼做-香炒白玉蟹的做法")
- 食材明細主料白玉蟹（500克）輔料薑片（適量）幹辣椒（適量）葱段（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）蒜片（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香炒白玉蟹的做法步驟1、食材：白玉蟹（已清洗）。2、蒜片、薑片、葱段、幹辣椒（已剪碎）。3、燒鍋倒油燒熱，下入薑片、蒜片和幹辣椒熗鍋。4、接着，...
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![香辣炒蟹的做法 節日大菜----香辣炒蟹 香辣炒蟹怎麼做]( "香辣炒蟹的做法 節日大菜----香辣炒蟹 香辣炒蟹怎麼做")
- “大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來説，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。大閘蟹營養豐富，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉...
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![梭子蟹要切開蒸嗎]( "梭子蟹要切開蒸嗎")
- 要。切開的梭子蟹更容易蒸熟，縮短蒸的時間。蒸梭子蟹時需要把梭子蟹清洗乾淨，再上鍋蒸。蒸的時候可以加入一些葱、姜、蒜或者料酒，不僅可以去腥，而且口感會更加鮮美。蒸梭子蟹的時候需要冷水上鍋可以保持蟹肉裏面的水分，也可以保持蟹肉的鮮味。...
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![香辣炒蟹怎麼做-香辣炒蟹的做法]( "香辣炒蟹怎麼做-香辣炒蟹的做法")
- “日本核廢水排海，海鮮還能吃多久？！！生氣啊！！太不像話了！！嚇得我們，趕緊去買了點海鮮，先吃一頓吧。在海鮮店裏想買飛蟹，雖然還活着，但是掂來掂去總感覺不太肥，最後在市場的轉角處發現一個保温箱，螃蟹個頭不大，目測就比較有肉，開心買了幾隻，做個香辣蟹，很好吃，做法分享給大家。”食材明細主料...
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![大面包蟹切了還能蒸嗎]( "大面包蟹切了還能蒸嗎")
- 能。大面包蟹切了還能蒸，但注意蒸的火候與時間，因為麪包蟹的肉質比較鬆散，蒸制的時10分鐘到15分鐘即可食用，蒸制的時間過長會影響肉質和食用感，可加入蘸料攪拌更美味。挑選大面包蟹的時候儘量挑選活的，活的食用感比較新鮮，注意若不是活的的話一定要對光照一下，蟹蓋沒有空隙的肉質...
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味味甜
