脆梅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青梅 ：10斤
糖 ：8斤
鹽 ：1斤
水桶 ：1個
砧板 ：1個
玻璃容器 ：1個
洗衣袋 ：1個

輔料

具體步驟

1. 將青梅和鹽搓揉破壞表皮後，將梅子輕拍裂一缺口，再將所有的鹽、梅子倒入桶中注水，液麪超過梅子浸漬10小時。

2. 以流水漂水6小時，撈起置入洗衣袋中，放入脱水機中脱水3分鐘。

3. 取2斤糖加3斤水煮成糖液後放涼，加入脱完水的梅子再浸泡1天后，將浸泡的糖液倒掉。

4. 取6斤糖加5斤水煮成糖液後放涼後倒入梅子中，浸泡2天即可食用。