義式墨魚面如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

義大利貝殼面 ：100g
墨魚 ：1/2只
紅蘿蔔絲 ：20g
洋葱絲 ：40g
蒜頭 ：3顆
西芹碎 ：7g
九層塔 ：4片
橄欖油 ：14g
鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
白酒 ：30㏄
檸檬汁 ：10㏄

輔料

具體步驟

1. 將所有材料Ｂ與調味料放入大碗中混合均勻，以保鮮膜封住冷藏1小時備用。

2. 將義大利麪煮熟，撈出冷卻拌少許橄欖油(份量外)備用。

3. 墨魚切除眼部以下部位，將其中嘴清除，取出墨魚的軟骨、內臟清理乾淨，剝除在身體外層的薄膜。

4. 將清理好的墨魚切成塊狀，放入滾水中汆燙約40秒，至墨魚變成白色即可取出，浸泡在冷水中沖洗，待冷卻後瀝乾多餘水分備用。

5. 將作法1的醬汁、作法2的麪條以及熟墨魚塊一起拌勻即可。