海蚌燉蛋如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海蚌 ：10只
鴨蛋 ：3個

輔料

鹽 ：小半勺
醬油 ：適量
花生油 ：適量
薑片 ：兩片
葱花 ：少許

具體步驟

1. 浸泡後的海蚌加兩片姜冷水煮開，挑出蚌肉備用。

2. 煮海蚌水放涼後打入鴨蛋，打散，加小半勺鹽，放鍋裏蒸10分鐘。

3. 待鴨蛋凝固後加入蚌肉在繼續蒸5分鐘。

4. 取乾淨鍋下油燒熱下葱花炒香。蒸好的蛋表面倒上少許醬油着色最後淋上葱花油即可。

烹飪技巧

海蚌買回來先在鹽水裏浸泡半天，吐出肚子裏的沙土。