鮮香牛肉末燉土豆如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

牛肉末燉土豆是一道鮮香味美，色澤鮮亮的美味。這道菜製作比較簡單，牛肉的處理精緻，口感彈而不老，肥而不膩，燉肉火候掌握的很好，入口即化的口感加上精心熬製的醬汁，糖的甜香經過熱鍋熬製，更顯焦糖的菜色，非常吸引人味蕾的氣味，讓人一嘗就欲罷不能。

主料

牛肉末 ：1000
起沙的面土豆 ：2個

輔料

葱 ：3
姜 ：3
料酒 ：10
冰糖 ：50
花椒大料 ：5
山楂幹 ：5

具體步驟

熱鍋熬製冰糖

放入熱水炒焯燙好，入鍋均勻着色

加沸水漫過牛肉，水最好多些，燒開後，撇去血沫，加入料酒、鹽、花椒大料、姜塊葱段、山楂幹，小火慢燉

燉約一個小時，肉能刺透，但是還不夠軟爛時，加入土豆和味精，如果中途水少，可加沸水。繼續燉至牛肉軟爛，土豆綿軟。可品嚐適當調味後出鍋。