花雕醉鴨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鴨子 ：半隻
乾紅棗 ：10
花雕酒 ：150毫升

輔料

冰糖 ：少許
幹黃醬 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：少許
大料 ：適量
桂皮 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 紅棗泡開，山藥去皮，切塊

2. 取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨油

3. 加入1湯匙幹黃醬、兩勺醬油、冰糖煸炒上色

4. 加入花雕酒

5. 放入葱、姜、大料、桂皮和適量水，大火燒開，轉小火燜1個小時

6. 再放入去皮的山藥和紅棗、鹽，再燜煮15分鐘即成