好吃的清燉鴨肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

大家喜歡吃雞肉還是喜歡吃鴨肉啊，這要看個人口味吧，不過這個雞肉是越嫩越好吃味道越鮮美，可是這鴨肉就不一樣了，鴨肉是越老味道越鮮美，這兩種肉清燉出來這兩種區別就會明顯，今天這道清燉鴨肉大家可以做哦，很簡單的一道菜，非常鮮美。

主料

鴨 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

將鴨子宰殺，用七成沸水燙毛，褪淨粗，細毛，從背脊部剖開，取出內臟，洗淨瀝乾；

葱打結，結10克葱切葱花；

炒鍋置火上，放入熟豬油，下入薑片稍炒，倒入鴨塊煸炒，烹入料酒，放入清湯1500克，用旺火燒開，倒入沙鍋內，蓋上蓋，轉小火燉，加入精鹽，保持微開，熟至軟爛脱骨，去掉葱結，裝入碗內，撒上胡椒粉、葱花即成。