薰腸番茄意麪 - 家常口味如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

意大利細長面 ：1束
番茄 ：1個
薰腸 ：適量

輔料

西蘭花 ：若干
雞蛋 ：1個
白蘑菇 ：2個
洋葱 ：1/4個
蒜末 ：適量
橄欖油 ：適量

具體步驟

1. 番茄切塊，薰腸切片。蘑菇、洋葱切片。蒜切末。

2. 西蘭花先過水撈起放好。雞蛋煎熟放鹽放好。意麪水煮至內裏不會夾生但是很有勁道後，撈出過冷水沖涼放好。

3. 鍋裏放油，下蒜末爆香，下洋葱，洋葱變軟後，放番茄、蘑菇，炒軟後， 下薰腸片，西蘭花，意麪。因為薰腸本身有鹹味，所以放適量的鹽即可。

4. 繼續翻炒，直到意麪熟了，番茄融入了意麪中，裝盤，放上之前的雞蛋。這道菜所有的輔料一起吃的時候，味道和口感非常豐富，很有食慾。

烹飪技巧

1.西蘭花過水撈起，顏色更綠，炒起來容易熟。2.搭配煎雞蛋，口感更加豐富。3.不必使用番茄醬，就依靠番茄本身炒熟後的味道更自然更棒。4.薰腸就是美國超市如Safeway裏隨便買的一種薰腸，可以選擇自己喜歡的種類製作。