祕製山雞燉土豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆（黃皮） ：350g
醬油 ：20g
鹽 ：8g
味精 ：5g
大葱 ：10g
姜 ：10g
豬油（煉製） ：30g
花椒 ：5g
白砂糖 ：20g

輔料

具體步驟

1. 將山雞肉剁成塊，用清水衝淨後，用沸水焯透，撈出備用；

2. 將土豆去皮，切成滾刀塊；

3. 將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，加上白糖熬成糖色，急速將山雞肉塊放入煸炒上色，添上高湯（1000克），加上醬油、精鹽、味精、花椒水、葱段、薑片；

4. 燒開後改小火燉半小時左右；

5. 放入土豆塊再燉15分鐘，加上味精即可。