一看就有食慾圖解-鹹燒白的正宗做法

燒白在小時候過年過節的時候才能吃到，沒人能抵抗住他的誘惑，現在生活條件越來越好，燒白這道菜也能為了家常菜。這道菜的口感特別好，肥而不膩，軟軟糯糯的五花肉加上香噴噴的鹹菜，一吃就停不下來，簡直可以下三碗飯！

主料

五花肉 ：500克
鹹菜 ：一小把

輔料

八角 ：2個
花椒 ：10-20粒
幹辣椒 ：4個
葱薑蒜 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：5勺
白酒 ：2勺
白糖 ：2勺
雞精 ：4勺
醬油 ：半碗

詳細步驟：

第一步

將五花肉冷水下鍋煮熟，加入生薑葱去腥

第二步

煮熟後的五花肉放入涼水浸泡一下方便切

第三步

準備好配料，幹辣椒，花椒，八角，姜蒜，鹹菜

第四步

五花肉切薄片

第五步

加入雞精、鹽、老抽，生抽，白糖，白酒，然後攪拌均勻

第六步

將五花肉擺好盤

第七步

起鍋燒油，下準備好的花椒、幹辣椒、蒜、姜炒爆香，加入鹹菜煸炒，最後加入醬油，白糖，雞精起鍋

第八步

將炒好的鹹菜放在擺盤的五花肉上，放入蒸鍋蒸半小時後，轉小火再蒸半小時

第九步

肥而不膩的燒白就做好了