自制玉米蘿蔔排骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：400
玉米 ：2個
蘿蔔 ：半個

輔料

油 ：適量
味精 ：1小勺
鹽 ：2小勺
生薑 ：適量
枸杞 ：少量
小葱 ：適量

具體步驟

1.準備材料，以及砂鍋一隻。

2.把豬肋排斬成小段，冷水下鍋，焯水2分鐘，撈出洗淨血沫。

3.砂鍋中裝水，加入焯過水的排骨。

4.加入適量生薑。

5.開大火煮，煮沸後轉小火，燉大約半小時。

6.加入洗淨的玉米段。

7.加入蘿蔔燉15分鐘（家裏有純牛奶的話，可以加入適量純牛奶，湯的顏色會更好看，且有淡淡的奶香）

8.加入兩勺鹽。

9.加入玉米段、蘿蔔燉15分鐘後，加入枸杞燉3分鐘。

10.湯已經ok啦，現在需要加入一小勺味精，也可以不加，原汁原味也挺好喝的。

11.加入葱段，調色。注意是葱段不是葱沫哦，湯比較適合用葱段的。

12.一道美美的湯就完成了哦。看着是不是很有食慾呢。

烹飪技巧

1、煲湯最重要的是掌握火候和時間。先旺火燒沸，再小火慢煨。這樣才能使食材內的蛋白質浸出物等鮮香物質儘可能地溶解出來，達到湯色清澈、鮮醇昧美。2、小火慢煲時中途最好不打開鍋蓋也不再添加水，尤其是冷水。3、玉米湯可以加適量純牛奶，會有淡淡的奶香，味道更好。