枸杞元宵酒釀如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

雞蛋 ：3個
枸杞 ：四小勺
酒釀 ：400G
糯米粉 ：一小碗

輔料

紅薯澱粉 ：適量
涼水 ：適量
開水 ：適量

具體步驟

1.糯米粉加適量熱水揉成麪糰

2.把麪糰搓成長條，再揉出一個個小小的元宵

3.加水約鍋的2/3，煮開

4.水開後，放入元宵，用筷子輕輕攪動，元宵浮起後加入酒釀及枸杞，煮開

5.紅薯粉加涼水攪拌均勻，倒入煮開的酒釀中，緩緩倒入，邊倒邊攪拌

6.雞蛋打開，緩緩倒入，邊倒邊划動，雞蛋花出來即可出鍋

7.根據個人喜好加入適量冰糖碎

烹飪技巧

揉糯米粉一定要用熱水，要慢慢把麪粉揉進來；蛋花要順一個方向劃直線，不要畫圓圈；紅薯粉的量可以逐漸加，當筷子攪動有點阻力，看起來有粘稠感即可。