自制三鮮煎餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蟹肉 ：50
雞蛋 ：2個
大白菜 ：50
豬肉 ：50
蝦仁 ：250
韭菜 ：200

輔料

香油 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.麪粉和成光滑的麪糰備用

2.將瘦肉剁成餡。

3.將螃蟹蒸熟後拆出蟹肉。

4.鮮蝦剝出蝦仁，去掉蝦線，一半蝦仁剁餡，剩餘一半切粒。

5.大白菜切碎擠出水份。

6.韭菜切碎。

7.雞蛋打散後炒熟。

8.先將肉餡和蝦肉調味，加入鹽，胡椒粉，生抽，姜，料酒攪拌均勻，抽打上勁到有粘性，再加入白菜，韭菜，炒熟的雞蛋，香油拌勻即可。

9.將面切成小劑子，擀成餃了皮。

10.皮上放入調好的餡料。

11.把餃子全部包好。

12.準備平底鍋，鍋內放少許油，將絞子排放在鍋內，開中小火，煎至餃子底部發黃後淋入蓋住鍋底的水，蓋上蓋子，直至把鍋內的水煎幹。

13.鍋內的水煎幹後就可以出鍋了。

烹飪技巧

麪食