焦糖蘋果瑪芬如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

糖 ：30
雞蛋 ：20
低筋麪粉 ：100
牛奶 ：80ml

輔料

鹽 ：1.25g
泡打粉 ：6
橄欖油 ：30ml

具體步驟

1.準備食材。

2.將糖與水混合，小火加熱，不必攪拌，至糖出現焦糖色（焦糖蘋果丁的用料：白糖45克 熱水30克 蘋果150克）

3.倒入切好的蘋果丁，輕輕翻動，直到蘋果丁都沾上焦糖液

4.在牛奶加入植物油

5.加入打散的雞蛋液

6.充分攪拌均勻。

7.把麪粉、泡打粉、鹽、糖混合均勻，倒入到攪好的液體中。

8.攪拌到乾性材料全部濕潤即可。此時麪糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌了。

9.加入部分焦糖蘋果丁略拌。

10.立即裝入模具，1/2-2/3滿

11.表層再裝些焦糖蘋果丁。

12.放入預熱好的烤箱，200度，中層，20分鐘左右。

烹飪技巧

1、本菜譜所標明的食材用量，只是麪糊液中的，焦糖蘋果丁配料請見步聚圖2有標註。2、混合過的麪糊裝入模具時，一定要不太多，最多不要超過三分之二。否則在烤制過程中隨着瑪芬的漲發，會流到杯外。