吃出滿意奶酪麪包卷如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

奶酪麪包卷，鮮香濃鬱，口感軟糯，香氣迷人，喜歡吃甜點的朋友們可以經常試試。平時早餐基本都沒時間做飯，可以一下子多做點當早餐，或者帶些上班，餓的時候可以拿上一些吃，簡直飽腹感十足，大概這就是內心的滿足吧。做法很簡單，而且放心安全。

主料

低筋麪粉 ：80
細砂糖 ：24
高筋麪粉 ：320

輔料

鹽 ：6
乾酵母 ：10ml
雞蛋 ：100
蔓越莓幹 ：適量
奶粉 ：12
牛奶 ：190
黃油 ：20
奶油奶酪 ：50

具體步驟

1. 將所有食材放入麪包機桶內（從液體類到粉類），黃油除外。

2.第一次啟動麪包機的快速揉麪程序20分鐘。.

3.第一次揉麪結束後，放入黃油，第二次啟動麪包機的快速揉麪程序20分鐘。在此步驟中加入蔓越莓。.

4.揉麪結束後，揉至能拉出薄膜的擴展階段。

5.把麪包桶內的攪拌刀取出來。啟動“發酵”程序。發酵到2.5倍大。

6.大約一個小時，發酵到2.5倍大。

7.取出麪糰，進行排氣。分割成8份，滾圓，進行15分鐘中間發酵。

8.醒發麪團時，把奶酪切成小丁塊。

9.麪糰醒發以後，用擀麪杖擀開成長條形。.

10.在麪糰一側鋪上奶酪丁。.

11.將麪糰從鋪有奶酪丁的一側捲起來。.

12.捲成長條形。.

13. 把麪糰的一頭打開。將另一頭放在打開的一頭裏。捏緊，使麪糰首尾相接成為圓圈狀。.

14.將所有面團整形好，擺在烤盤裏，進行最後發酵。.

15.至表面金黃出爐。成品出來拉

烹飪技巧

第7步到8步的過程動作要快，麪包也是需要速度的。做這款麪包一定要有耐性，時間上我用了接近4小時，發酵的過程是漫長的，發酵時間過長就會有酸味的，做出來的麪包也不能吃。