蠶豆炒大辣椒如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
蠶豆 :半斤
豬肉餡 :按個人喜好
葱 :一根
老抽 :少許
生抽 :少許
鹽 :少許
主料
燈籠辣椒 :一個蠶豆 :半斤
豬肉餡 :按個人喜好
輔料
蒜 :2-3瓣葱 :一根
老抽 :少許
生抽 :少許
鹽 :少許
具體步驟
1. 剝好蠶豆,焯熟。
2. 葱切花,蒜切片準用。
3. 燈籠椒切小塊。
4. 肉餡煸熟,炒肉餡時把水份煸沒,出油時再放些花椒麪和老抽比較香哈!
5. 肉餡盛出後,鍋中倒入少許油,煸香葱花和蒜片後放入燈籠椒翻炒。
6. 紅椒炒至八分熟時放入焯好的蠶豆。
7. 翻炒兩下緊接着放入肉臊子。
8. 炒時放入少許老抽,生抽,一點點鹽,快速翻炒兩下,出鍋。
9. 最後出鍋前加了一點水,這樣菜汁多些,兒子愛連菜帶汁兒的拌米飯吃!
一定選不辣的燈籠辣椒才好吃!
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