自制小巖燒餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家裏的孩子是不是很喜歡吃餅乾呢，那媽媽們是不是擔心市面上賣的餅乾有一些對孩子不好的食品添加劑呢，不要擔心了，現在就開始跟着小編一起來學習親自制作餅乾給孩子吃吧，今天小編來教大家做小巖燒餅乾，純純的巧克力味再配上香脆可口的核桃，孩子一定愛不釋手。

主料

黃油 ：75
低筋麪粉 ：150
糖粉 ：75
雞蛋 ：1個
可可粉 ：18
核桃仁 ：50

輔料

黑巧克力 ：適量
白巧克力 ：適量

具體步驟

將核桃仁放入烤箱100℃烤5/6分鐘，取出，晾涼

將軟化的黃油加糖粉打至羽毛狀

雞蛋打散，分次加入黃油中

每次都要攪拌至完全融合後再加，直到全部加完，此時體積會增加

將可可粉和低筋麪粉一起過篩加入

翻拌均勻，成為麪糰

分成每個20克的小麪糰

將每個小麪糰放在核桃碎中滾一圈，用手略搓整形

用手指在中間按出個小凹陷

排在烤盤中，中間留出空隙

放入已經提前預熱的烤箱中180—190℃先烘烤10分鐘

從烤箱中取出，此時中間的凹陷已不明顯，需要再按一下，用小量勺或挖球器再按一遍，之後再次放入烤箱中

繼續烤8分鐘左右即可出爐，放烤網上晾涼

將黑巧克力切碎裝入裱花袋中，隔温水融化成液態，擠入餅乾的凹陷中，晾至完全凝固

再將白巧克力也同樣裝入裱花袋，隔水融化，在表面拉線裝飾即可

烹飪技巧

1、烘烤的温度要根據自己烤箱靈活調整。