自制椰子小餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：150
細砂糖 ：60

輔料

椰絲 ：50
椰子汁 ：少許
黃油 ：60
鹽 ：1/4小勺
全蛋 ：1個

具體步驟

1.低筋麪粉過篩到容器裏.

2.將椰絲，鹽和細砂糖加入到麪粉裏，拌勻（PS：用糖粉代替細砂糖也可以）.

3.再將黃油加入 “2” 中，用手抓捏均勻 .

4..再將全蛋加入，用手抓捏成麪糰（不要象做麪包的麪糰那樣揉搓，慢慢抓捏成團就可以了）.

5.案板上灑上薄薄一層低粉，將麪糰放到案板上，壓扁，在麪糰上蓋上足夠大的保鮮膜.

6.用擀麪杖將麪糰擀成0.3CM左右厚度的面片，揭去保鮮膜，用餅乾印模印出花樣，再用蛋糕鏟輕輕剷起排上烤盤.（PS：多餘的邊角可以繼續捏成團，再擀開再印。最後剩下的一點點麪糰，可以用手捏成簡單).

7.用手指蘸少許椰子汁，輕輕拍在餅乾表面，在餅乾表面粘上適量椰絲（PS：可以用牛奶代替椰子汁，如果連牛奶也沒有，那就用清水代替） .

8.烤箱預熱175度，烤箱上層18-20分鐘左右.

烹飪技巧

材料：（可以製作實際使用面積27*24CM烤盤2盤左右）.黃油60克（事先放室温軟化）.椰子汁少許（超市賣的椰汁飲料.