自己做的菊花饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：300
酵母 ：3
清水 ：150
紅腐乳 ：1塊

輔料

剪刀 ：1把

具體步驟

1.麪粉加入紅腐乳，加入酵母，加入温水活成麪糰，蓋保鮮膜醒發到1.5倍大。

2.排氣後，揉回原來的大小，撮成條形，切成劑子。

3.每個小劑子都要第二次排氣，撮圓。

4.剪刀豎起來，在最下部，剪出均勻的花瓣，每個花瓣間隔一釐米，剪一圈。

5.第二圈的花瓣要穿插的剪。

6.以此類推，一直剪到最上面，最中心的花蕊處，剪一個十字就可以了。

7.依次做好所有生坯，靜置醒發20分鐘。

8.醒發好的生坯放入蒸鍋，開大火上汽後，轉小火蒸八分鐘，關火虛燜三分鐘。

烹飪技巧

第一：麪糰排氣後，揉到不能揉進乾麪粉為止。第二：排氣後的小劑子必須要二次排氣。第三：屜布用水浸濕，如不鋪，可在篦子上刷油防粘。第四：開蓋要迅速，以免水汽滴落影響美觀。