菠菜炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠菜 ：110
瘦肉絲 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蛋清 ：半個
生抽 ：適量
葱姜 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.瘦肉絲加入少許鹽、澱粉、蛋清、生抽和料酒抓拌均勻，醃製一會

2.準備好葱姜

3.菠菜摘洗乾淨

4.入開水鍋中焯變色後立即撈出過涼水後瀝水

5.醃製好的肉絲放入熱油的平底鍋中，炒至變色後撈出

6.炒鍋熱油

7.下入葱姜炒香

8.下入炒好的肉絲翻炒

9.倒入菠菜翻炒

10.調入鹽

11.翻炒均勻，即可

12.成品

烹飪技巧

菠菜一定要清洗乾淨泥沙，要不然影響口感