這幾個細節不能忽視-餐廳如何才能生意好

“供大於求、同質化競爭激烈、跟風嚴重”…在這樣的市場戰況下，餐飲人要如何勝出呢?細節決定成敗，在真正的餐飲競爭中，讓餐廳與同行拉開差距的也正是日常最容易忽視的細節部分。而那些生意好的餐廳，也都在這4個細節上做得很到位。

1、讓顧客做選擇題。

餐廳的每一位員工都是推銷員。服務員的外表、服務和工作態度都是對餐飲產品的無形推銷，服務員應該明白餐飲服務的過程就是餐飲推銷的過程。

2、找準顧客痛點，提供解決方案。

在互聯網圈有一個定律，每一個創新項目都要有一個堅硬的內核，也就是要解決一個用户痛點。所謂用户痛點就是用户遇到的最首先的亟待解決的問題，回到餐飲業，就是要找到顧客痛點並提供解決方案，是跟競爭者拉開差距的重要手段。

3、處理好前廳與後廚的關係，相信團隊的力量。

服務是餐飲的重點之一，而服務的核心是人，幾個團結的人可以成就一家店，一個團結的團隊可以成就一個品牌。我們常説的要“上下一心”也就是這個意思。

4、扎堆才能生存，競爭也有未來

餐飲行業融合性很高，餐飲企業更是要海納百川。所謂“同行是冤家”“王不見王”並不是不變的，同行競爭並不是經營中的洪水猛獸，在和競爭對手的相愛相殺中互相成就又有何不可?共享、共贏才是這個時代的關鍵詞。

服務是經營者永恆的話題，用優質服務滿足客户需求是經營者最主要的目標之一。伴隨着同行競爭的日益激烈，經營者們也越來越注重以完善的細節來贏得顧客青睞。

同行競爭，大家彼此熟悉，服務質量保持高水平是餐飲人長久取勝的法寶。所謂“見微知著，一葉重慶龍江碼頭老火鍋”，一個淺淺的微笑、一句真誠和問候、一個小小的舉動，這些細節構成完美的服務，體現出餐廳的麻辣小天府。