蛋黃的營養價值一定不能忽視

雞蛋是我們平時吃的比較多的一種食物，雞蛋主要成分是蛋黃和蛋白。大家都知道蛋白含有非常多的蛋白質，因此很多健身人士會用蛋白來補充身體當中所需的蛋白質，讓它變成肌肉，使自己更加強壯。但是蛋黃卻被人忽視，有時候甚至會不吃蛋黃。其實蛋黃的營養價值也是非常高的，所以適量吃蛋黃對我們的身體也是有非常好的益處，今天我們就一起來了解一下蛋黃的營養價值。

蛋黃的營養價值一定不能忽視

一、含有豐富的卵磷脂

蛋黃當中含有一種物質叫做卵磷脂。卵磷脂可以增強我們的腦細胞，幫助我們的記憶力增強，因此小孩子應該多吃一些蛋黃來增強記憶力。同時卵磷脂還可以延緩衰老，因此對於一些老年痴呆病患者也是有很好的緩解病情的作用。

二、含維生素D

蛋黃當中所含的維生素比較多，尤其是維生素D含量非常豐富。維生素D可以很好的預防身體當中的一些隱性疾病，同時對骨骼發育非常好，因此多吃蛋黃的話對於孩子的身高發育也是起着非常重要的作用。

三、含膽固醇

雞蛋黃當中含有膽固醇，雖然對於高血脂人羣來説是不宜食用的，但是對於一些低膽固醇低脂肪患者來説，可以多吃雞蛋中的蛋黃來補充膽固醇。尤其是一些偏瘦的人羣，可以通過吃蛋黃起到一個增肥的效果。

以上就是關於蛋黃營養價值的介紹。所以如果你平時吃雞蛋的時候只吃蛋白不吃蛋黃的話，那麼從現在這一刻開始，每天試着去吃一些蛋黃，這樣慢慢下來你也會喜歡上吃蛋黃的。而且蛋黃不僅營養價值高，它還可以對一些燙傷有很好的作用，用蛋黃熬成的油可以修復皮膚的細胞。因此蛋黃對我們是有非常好的作用的，大家千萬不要再忽略蛋黃了。