鮮肉酥餅自制如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
絞肉 :200
中筋麪粉 :80
低筋麪粉 :70
奶油 :40
葱 :適量
五香粉 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
香油 :適量
香菇 :適量
胡椒粉 :適量
白芝麻 :適量
蛋黃 :1個
主料
水 :45絞肉 :200
中筋麪粉 :80
低筋麪粉 :70
奶油 :40
輔料
芹菜 :適量葱 :適量
五香粉 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
香油 :適量
香菇 :適量
胡椒粉 :適量
白芝麻 :適量
蛋黃 :1個
具體步驟
1.絞肉,芹菜末,葱末,香菇末,醬油,鹽,胡椒粉,五香粉,雞粉,香油
2.順着一個方向拌勻
3.中筋麪粉加軟化的奶油,水揉成團,用保鮮袋包起來醒一下,接着在油酥,低粉加奶油拌勻成團
4.分成一樣的等份
5.油皮包油酥
6.擀成橢圓形,從上卷下來
7.再擀成長形,捲起來
8.再擀成薄片
9.包入餡,刷上蛋液,散上芝麻
10.烤箱預熱,上火170度,下火160度,烤25分鐘
餡要冷凍一下,才好包
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