蝦皮白蘿蔔湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蝦皮白蘿蔔湯是一種比較寒涼偏中性的湯。部分人羣對於滋補湯的選擇很有研究。對於湯類，其實可以選擇多種營養物質的搭配。各種營養物質搭配不同，湯的效用也會不同。蝦皮白蘿蔔湯是選擇蝦皮以及白蘿蔔長時間熬製而成，這碗湯，是營養的絕佳選擇

主料

白蘿蔔 ：400
蝦皮 ：20

輔料

葱薑末 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.食材：蝦皮、白蘿蔔

2.白蘿蔔去皮擦成絲，葱姜切絲。

3.炒鍋置火上放底油，放入蝦皮。

4.小火把蝦皮炸酥，放入葱薑絲煸炒出香味。

5.葱薑絲煸炒出香味後，倒入沸水。

6.大火汆湯，一兩分鐘蝦皮湯就會變成奶白色。

7.鍋中湯變成奶白色後放入蘿蔔絲。

8.煮至蘿蔔絲變軟即可關火。

9.盛出！

烹飪技巧

蝦皮一定要炸酥放沸水，這煮出的湯會成奶白色。蝦皮有鹹味，蝦皮也很多，不用放鹽。