自己做的紅豆天使蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

細砂糖 ：38
低筋粉 ：30
蛋白 ：75
煮紅豆 ：80

輔料

塔塔粉 ：3/16小勺
鹽 ：少許

具體步驟

1.用料

2.將鹽，糖，塔塔粉倒在一起混合均勻

3.用打蛋器將蛋白攪打至粗泡，加入三分之一糖

4.攪打至泡沫細密，第二次加糖

5.泡沫細膩濃稠，加入剩下的糖

6.最後攪打至能拉出小彎勾

7.篩入低筋粉

8.拌和均勻

9.加入紅豆

10.拌勻

11.倒入模具，抹平表面，

12.放入烤箱中層，上火170度，下火180度烤25分鐘左右

13.表面金黃，出爐

14.冷卻後，脱模

烹飪技巧

模具無需抹油脱模時，用手將蛋糕邊緣與模具輕輕撥開，就能很容易地扣出。不能上下火分控，可用上下火180-185度烘烤