自己做的葡萄乾天使蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：45
蛋清 ：5個
砂糖 ：50

輔料

葡萄乾 ：適量

具體步驟

1.蛋清5個

2.蛋清滴入一片檸檬汁打到粗泡後加入25g糖繼續打發

3.出現紋路後再加入25g糖繼續打發，打到濕性發泡接近乾性發泡

4.篩入45g低粉，拌勻，一定要拌均勻

5.加入適量的葡萄乾拌勻

6.烤箱預熱160度，烤盤加了水，預熱好後放入烤箱下層160度30分鐘，再轉150度25分鐘，看情況加蓋錫紙

7.出爐後倒扣

8.天使蛋糕

烹飪技巧

蛋白不需要打全發，打9分發就好篩入粉後要輕而快的拌勻