香濃的生炒糯米飯如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

生炒糯米飯，這道菜非常適合大家在四季使用，應為它的蛋白質含量非常高，並且屬於是低脂食品，非常適合喜歡健美健身愛好者的大眾食客來吃。這道菜不僅僅是名字好聽，而且色澤賣相也是非常的有特色、亮點的，非常的吊人胃口。算是一道老少皆宜的大眾美食。

主料

長糯米 ：1杯
廣東臘腸 ：1根

輔料

洋葱 ：15
香葱 ：5
香菜 ：5
雞精 ：0.25勺
植物油 ：1勺
水髮香菇 ：6朵
水發蝦米 ：10
生抽 ：2勺
黑胡椒粉 ：0.25勺
芝麻香油 ：1勺

具體步驟

1.糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。

2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量温水浸泡約30分鐘（温水留下備用）將洋葱，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香葱，香菜切碎。

3.鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。

4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。

5.加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯太軟）。

6.將米飯炒散後，加入所有調味料及香葱，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。

烹飪技巧

1.將浸泡過香菇及蝦米的水，倒入米飯內味道更香。因此浸泡的時侯要分兩次浸泡，第一次浸泡時間不要太長，略泡開一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。2.米飯剛倒下去會結成團，加入水份後就會散開。最後炒好時,水份不要收的太乾哦.糯米太乾口感很硬.3.因臘腸和蝦米都有鹹味了，只加生抽，不需要再加鹽。