色香味濃的糯米蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

糯米 ：200

輔料

香菇 ：6顆
五花肉 ：100
鹹蛋 ：10個
洋葱 ：30

具體步驟

1.五花肉切丁加入適量醬油、老抽醃製一晚上，糯米提前3個小時侵泡（當時沒想寫做法，所以沒拍照）買回來的鹹鴨蛋沖洗乾淨

2.生鴨蛋敲開一個小口瀝掉蛋清只留下蛋黃

3.香菇泡發切丁。洋葱切丁

4.鍋內放少許油爆香洋葱，加入香菇翻炒出香味

5.炒香的洋葱香菇一起放到瀝乾的糯米中，加入醃製好的五花肉一起攪拌均勻

6.用一個小勺把攪拌均勻的糯米肉粒加入到蛋殼中，差不多平就可以了，太滿的話到時蒸熟了會溢出來

7.用錫紙包蛋裹住，放入蒸鍋蒸50分鐘（放高壓鍋蒸30分鐘會更香，蒸鍋我蒸了50分鐘發現口感不是很糯，重新蒸20分鐘口感更好了）

8.美味香濃的心裏美就出鍋啦

烹飪技巧

最好高壓鍋蒸，這樣蒸出來的糯米蛋又香又糯，而且大大縮短了時間