排骨燉兒菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

兒菜無論是煮、燉、炒，營養都是很豐富的，排骨燉兒菜，沒有了排骨本身的油膩感覺，兒菜和排骨的完美結合，兒菜可以吸收排骨的肉汁和肉的香味。兩者相互的補充，排骨和兒菜都能很好的結合。也讓湯汁更加的健康更營養。

主料

兒菜 ：100g
臘排骨 ：150g

輔料

花椒 ：5g
辣椒 ：5g
胡蘿蔔 ：50g
葱薑蒜 ：20g

具體步驟

1.臘排骨入鍋中焯水備用

2.撈出

3.焯好水的臘排骨放入砂鍋中

4.加入姜蒜

5.加入辣椒和花椒

6.加入葱段

7.大火煮開轉中火燉四十分鐘

8.加入兒菜和胡蘿蔔，再煮兩分鐘即可

烹飪技巧

1、臘排骨是經過醃製的，燉出來的湯是鹹的，所以整道菜不用再加鹽2、如果沒有臘排骨，用新鮮排骨效果也一樣3、兒菜燉的時間不要太長，兩分鐘足夠，燉太軟就沒了兒菜的清香，口感也不好