北海道湯種土司如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋粉 ：270
雞蛋 ：50
細砂糖 ：25
鮮奶油 ：30
牛奶 ：27
奶粉 ：30
花生油 ：20
鹽 ：3
發酵粉 ：5
湯種 ：92

輔料

具體步驟

1. 牛奶倒入碗內用微波爐高火加熱1分10秒

2. 放温，加入發酵粉，攪勻，製成發酵水。

3. 高粉 雞蛋 糖 鹽 奶粉 湯種 發酵水加入鮮奶油，揉成團，加入20克花生油或者黃油繼續揉至擴展階段。

4. 放到温暖處蓋上保鮮模。發酵2倍大，

5. 取出，輕輕用手拍去麪糰內的空氣，分割滾圓鬆弛15分鐘。

6. 擀卷2次。可以捲入自己喜歡的餡

7. 土司模事刷一層油，放入麪包卷，蓋上保鮮模，放在暖氣上發制跟土司模平齊。喜歡平土司的話，發至8分滿，160度40分鐘中下層。

8. 山型土司160度40分鐘。

9. 取出脱模。

烹飪技巧

糖的分量根據個人的口味可以適量增減