家常薑汁蘆筍荷蘭豆西紅柿沙拉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

荷蘭豆（豌豆莢） ：115
細蘆筍 ：450
長葉萵苣（蘿蔓萵苣、蘿蔓生菜） ：1棵
李子形西紅柿（plumtomato）或其它番茄 ：4個
核桃 ：120

輔料

米醋 ：2茶匙
醬油 ：1湯匙
黑芝麻油 ：1茶匙
現榨檸檬汁 ：2茶匙
細香葱 ：2根
蔬菜油 ：3湯匙
薑末（削皮） ：1湯匙

具體步驟

1. 取一小碗，倒入醬油、米醋、檸檬汁和芝麻油，拌勻。再拌入蔬菜油，然後攪入細香葱和薑末，製成沙拉拌醬。

2. 大鍋中放水及少許鹽。沸後放入荷蘭豆，煮2至3分鐘，至脆嫩。瀝乾後用冷開水沖洗。

3. 蘆筍放入沸水，煮3至4分鐘，至脆嫩。瀝乾用冷開水沖洗。荷蘭豆和蘆筍分別放入兩個大碗，用適量醬汁拌勻，使表面都沾上醬汁。

4. 每個碟子中放3至4片萵苣葉，上面放荷蘭豆、蘆筍和西紅柿。用核桃碎作盤飾，然後與剩餘的醬汁同時上桌。